Univ.-Prof. Dr. Christoph Strünck forscht als Lehrstuhlinhaber für Politikwissenschaft mit Schwerpunkt Sozialpolitik im Bereich sozialer Dienstleistungen, sozialer Innovationen sowie der Verbraucherpolitik, insbesondere der Interessenrepräsentation. Christoph Strünck war Mitglied im Beirat des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und ist Vorsitzender des Beirats der Verbraucherzentrale NRW. Er ist Mitglied des bundesweiten Netzwerks Verbraucherforschung und beteiligt sich an der Arbeit des Kompetenzzentrums Verbraucherforschung NRW. Er hat zahlreiche drittmittelgeförderte Projekte geleitet, u.a. zur lokalen und regionalen Demografiepolitik, zu transnationalen Verbraucherrechten sowie zu Ursachen und Konsequenzen von Energiearmut. Christoph Strünck ist u.a. Mitglied im Editorial Board des Journal of Consumer Policy.